Kosiek — Piekarnia Cukiernia

Zarządzanie produkcją piekarni

Kosiek — Piekarnia Cukiernia

Stan magazynu (materiały)

Surowce, półprodukty, opakowania i ogólne — względem progu minimalnego

stan OK poniżej minimum | pionowa kreska = próg minimalny

Zamówienia w tym tygodniu

Suma zamówionych sztuk wg dnia realizacji

Pozycje magazynowe poniżej minimum

Wymagają uzupełnienia

Zamówienia oczekujące

Status: potwierdzone lub w realizacji

Obciążenie dzisiaj wg zmiany

Zamówienia i próby zaplanowane na dziś, wg przypisanej zmiany

Ostatnie próby

Najnowsze próby wydane klientom

Zamówienia klientów

Potwierdzone → w realizacji (odejmuje surowce) → gotowe (dodaje do magazynu gotowych) → wydane (odejmuje opakowania i produkty)

Próby

Małe zamówienia testowe/degustacyjne — po zapisaniu od razu zdejmują surowce i opakowania z magazynu (bez pełnego cyklu statusów, produkt wydawany jest od razu)

Magazyn

Surowce, półprodukty, opakowania i pozycje ogólne — stany wpisywane ręcznie przez magazynierkę

Produkty gotowe do wydania

Stan magazynu wyrobów gotowych czekających na odbiór/dostawę

Zamówienia gotowe do wydania

Kliknij „Wydaj”, aby zdjąć produkty i opakowania z magazynu i zamknąć zamówienie

Receptury

Półprodukty i produkty gotowe wraz ze składnikami zużywanymi przy produkcji lub wydaniu

Wyniki zmian

Suma wszystkich produktów gotowych (status „gotowe” lub dalej), bez prób, względem wspólnej normy miesięcznej

Produkcja dzienna w wybranym miesiącu

Sztuki zamówień w statusie „gotowe” lub dalej, wg dnia i zmiany (bez prób)

Zmiana 1 Zmiana 2

Kalkulator zamówień

Wybierz produkty i ilości (np. przed wydaniem próbek albo do szybkiej wyceny), a zobaczysz dokładnie, ile surowców, półproduktów i opakowań trzeba wydać z magazynu. To tylko podgląd — nic nie jest zdejmowane ze stanu magazynowego i nie tworzy się żadne zamówienie.

Potrzebne — etap produkcji (surowce/półprodukty/ogólne)
Potrzebne — etap wydania (opakowania)

Statystyki

Zakupy surowców od dostawców, zużycie w produkcji i sprzedaż/wydania produktów gotowych — na podstawie zapisanej historii ruchów magazynowych

Eksport do Excela wymaga jednorazowego wczytania biblioteki z internetu przy otwarciu pliku — jeśli przycisk nie zadziała, sprawdź połączenie i odśwież stronę.

Zakupy surowców od dostawców

Przyjęcia zarejestrowane przez „Dostawa/korekta” w Magazynie

Zużycie w produkcji

Surowce, półprodukty i opakowania zużyte przy produkcji, wydaniu i próbach

Produkty gotowe — wyprodukowano vs wydano klientom

Wyprodukowano = status „gotowe”; wydano = status „wydane” (sprzedaż/wydanie klientowi)

Korekty ręczne magazynu

Ubytki/nadwyżki wprowadzone ręcznie (ujemna korekta w „Dostawa/korekta”, np. straty, pomyłki)

Użytkownicy

Konta pracowników z dostępem do systemu

Kosiek · Program do zarządzania produkcją piekarni · dane przechowywane na wspólnym serwerze — dostępne dla całego zespołu (przycisk „Eksportuj dane” pozwala zrobić dodatkową kopię zapasową)

Nowa pozycja magazynowa

Ten element jest półproduktem — recepturę (z czego jest robiony) zdefiniujesz w zakładce „Receptury”.

Przyjęcie / korekta stanu

Nowa receptura

Etap „Produkcja” = zużywane, gdy zamówienie przechodzi w status „w realizacji”. Etap „Wydanie” = zużywane przy statusie „wydane” (typowo opakowania).

Nowe zamówienie

Zapotrzebowanie — etap produkcji (surowce/półprodukty/ogólne)
Zapotrzebowanie — etap wydania (opakowania)

Nowa próba

Zostanie od razu zdjęte z magazynu (surowce + opakowania)

Nowy użytkownik

Zostaw puste, aby nie zmieniać hasła

Zmień hasło